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《茶香四溢：红碎茶制造的艺术与科学》
《茶香四溢：红碎茶制造的艺术与科学》
作者：李明辉
出版社：中国农业出版社
出版时间：2020年1月
在茶的世界里，红碎茶以其独特的风味和丰富的营养，深受茶友们的喜爱，本书《茶香四溢：红碎茶制造的艺术与科学》由著名茶学专家李明辉所著，由中国农业出版社出版，于2020年1月正式发行，本书详细介绍了红碎茶的历史、品种、制造工艺以及品鉴方法，为读者呈现了一幅红碎茶的全景图。
李明辉，我国著名茶学专家，长期从事茶叶研究工作，对茶叶的种植、加工、品鉴等方面有深入的研究，曾发表多篇学术论文，参与编写多部茶叶专著，为我国茶叶事业的发展做出了重要贡献。
中国农业出版社成立于1958年，是我国农业领域最具权威的出版机构之一，出版社以服务农业、服务农民、服务农村为宗旨，致力于出版农业科技、农业经济、农业教育等方面的优秀图书。
本书于2020年1月出版，正值我国茶叶产业发展的重要时期，为广大茶友提供了丰富的茶学知识。
《茶香四溢：红碎茶制造的艺术与科学》共分为九章，主要包括以下内容：
第一章：红碎茶的历史与起源
介绍了红碎茶的历史渊源、发展历程以及在我国茶叶产业中的地位。
第二章：红碎茶的品种与特点
详细介绍了红碎茶的主要品种，如滇红、祁红、川红等，以及各品种的特点。
第三章：红碎茶的种植与采摘
阐述了红碎茶种植的地理环境、种植技术以及采摘标准。
第四章：红碎茶的加工工艺
详细介绍了红碎茶的加工工艺，包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等环节。
第五章：红碎茶的品质鉴定
讲解了红碎茶的品质鉴定方法，包括外观、香气、滋味、汤色等方面。
第六章：红碎茶的品鉴与泡饮
介绍了红碎茶的品鉴技巧、泡饮方法以及茶具的选择。
第七章：红碎茶的营养价值与健康功效
分析了红碎茶的营养成分、健康功效以及适宜人群。
第八章：红碎茶的文化与传承
探讨了红碎茶在我国茶文化中的地位，以及如何传承和发扬红碎茶文化。
第九章：红碎茶的未来发展趋势
展望了红碎茶产业的发展前景，以及如何应对市场挑战。
《茶香四溢：红碎茶制造的艺术与科学》是一本全面、系统介绍红碎茶的专业书籍，适合茶友、茶学爱好者以及茶叶从业者阅读，通过本书，读者可以深入了解红碎茶的历史、品种、制造工艺、品鉴方法以及营养价值，为品茗生活增添一份雅趣。