本书目录导读：
《食之毒：揭秘危险饮食背后的真相》
在现代社会，饮食文化日益丰富，随之而来的是一系列关于食品安全和健康饮食的担忧，一本名为《食之毒》的书籍，由著名营养学家张伟华所著，由北京科学技术出版社于2018年出版，为我们揭示了隐藏在美食背后的危险饮食真相。
作者：张伟华
出版社：北京科学技术出版社
出版时间：2018年
《食之毒》一书，旨在为广大读者提供科学的饮食指导，帮助人们识别和避免那些可能对健康造成威胁的饮食误区，以下是该书的大纲及详细介绍：
张伟华在书中指出，随着生活水平的提高，人们对饮食的追求不再仅仅是满足基本营养需求，而是更加注重口感、营养和健康，在这个过程中，一些不良的饮食习惯和食品添加剂的使用，正在悄悄地侵蚀着人们的健康。
本书详细介绍了危险饮食的来源，包括食品添加剂、过度加工食品、不健康的烹饪方式等，以及这些因素如何影响人体健康。
书中对市面上常见的危险食品进行了深入解析，如方便面、速冻食品、油炸食品等，揭示了这些食品背后的健康隐患。
张伟华在书中提出了科学的饮食指导原则，包括如何选择健康食品、如何搭配膳食、如何避免过度摄入热量等，帮助读者建立正确的饮食习惯。
本书通过一系列真实的案例分析，展示了危险饮食对个人健康的危害，以及如何通过改变饮食习惯来改善健康状况。
在结语部分，张伟华呼吁全社会关注食品安全和健康饮食，倡导绿色、健康的饮食文化，共同营造一个安全、健康的饮食环境。
《食之毒》一书以其深入浅出的论述、丰富的案例和实用的饮食指导，为广大读者提供了一本极具参考价值的健康饮食指南，通过阅读本书，读者可以更好地了解危险饮食的危害，学会如何选择健康食品，从而在享受美食的同时，保障自己的身体健康。