《下酒熏酱卤小菜：舌尖上的中国美食传奇》
《下酒熏酱卤小菜：舌尖上的中国美食传奇》是一部深入挖掘中国下酒熏酱卤小菜文化的美食专著，本书由著名美食作家张晓风所著，由中华书局于2016年出版。
张晓风，当代著名美食作家，擅长以细腻的笔触描绘美食背后的文化内涵，他的作品深受读者喜爱，曾获多个美食文学奖项。
《下酒熏酱卤小菜：舌尖上的中国美食传奇》一书共分为八章，详细介绍了中国各地独具特色的下酒熏酱卤小菜，以下是本书的大纲：
第一章：下酒熏酱卤小菜的历史渊源
介绍了下酒熏酱卤小菜的起源、发展以及在中国饮食文化中的地位。
第二章：下酒熏酱卤小菜的制作技艺
详细介绍了下酒熏酱卤小菜的制作方法，包括原料选择、调料搭配、烹饪技巧等。
第三章：下酒熏酱卤小菜的代表品种
介绍了中国各地最具代表性的下酒熏酱卤小菜，如四川的麻辣酱、湖南的剁椒酱、江苏的卤鸭头等。
第四章：下酒熏酱卤小菜的烹饪技巧
介绍了下酒熏酱卤小菜在烹饪过程中的注意事项，如火候、时间、调料比例等。
第五章：下酒熏酱卤小菜的食用搭配
介绍了下酒熏酱卤小菜与各种酒水的搭配，以及与主食、凉菜的搭配。
第六章：下酒熏酱卤小菜的营养价值
分析了下酒熏酱卤小菜的营养成分，以及适量食用对健康的益处。
第七章：下酒熏酱卤小菜的美食文化
介绍了下酒熏酱卤小菜在中国饮食文化中的地位，以及与民俗、节庆等文化现象的关系。
第八章：下酒熏酱卤小菜的创新与发展
探讨了下酒熏酱卤小菜在新时代的发展趋势，以及如何创新传统美食。
本书以丰富的图片、详细的文字描述，带领读者走进中国下酒熏酱卤小菜的美食世界，书中不仅介绍了各种美食的制作方法，还深入挖掘了美食背后的文化内涵，使读者在品尝美食的同时，也能感受到中国传统饮食文化的魅力。
《下酒熏酱卤小菜：舌尖上的中国美食传奇》是一部不可多得的美食专著，适合广大美食爱好者、烹饪爱好者以及对中国饮食文化感兴趣的读者阅读。