本书目录导读：
新版糕点配方：传统与创新融合的艺术
作者：王芳
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2021年1月
《新版糕点配方》是一本融合传统与创新，为广大糕点爱好者提供的实用配方手册，作者王芳，资深糕点师，凭借多年经验，为广大读者呈现了150余款经典糕点配方，从制作技巧到装饰技巧，全方位解析糕点制作的奥秘。
《新版糕点配方》共分为九章，具体内容如下：
第一章：糕点制作基础知识
本章介绍了糕点制作的基本工具、材料以及制作过程中的注意事项，为读者奠定良好的基础。
第二章：传统糕点配方
本章详细介绍了50余款经典传统糕点配方，如麻花、糖耳朵、豆沙包等，让读者领略传统糕点的魅力。
第三章：中式糕点配方
本章收录了50余款中式糕点配方，如月饼、汤圆、年糕等，展现了中式糕点的丰富多样性。
第四章：西式糕点配方
本章介绍了50余款西式糕点配方，如蛋糕、饼干、布丁等，让读者体验西式糕点的浪漫风情。
第五章：创意糕点配方
本章以传统糕点为基础，融入现代元素，创新推出50余款创意糕点配方，如巧克力慕斯、水果蛋糕等。
第六章：节日糕点配方
本章介绍了适合节日的糕点配方，如春节的年糕、端午节的粽子、中秋节的月饼等。
第七章：糕点装饰技巧
本章详细讲解了糕点装饰的基本技巧，如抹面、裱花、雕刻等，让读者制作出更具观赏性的糕点。
第八章：糕点保存与保鲜
本章介绍了糕点的保存与保鲜方法，让读者制作的糕点保持最佳口感。
第九章：糕点制作实例
本章通过50余款实例，详细讲解了糕点制作的步骤和技巧，让读者轻松掌握。
《新版糕点配方》以丰富的图片、详细的步骤和实用的技巧，为广大糕点爱好者提供了全面的指导，无论是初学者还是资深糕点师，都能从中获得收获，这本书不仅是一本实用的糕点配方手册，更是一本传递糕点制作艺术的佳作。