《上海老味道：寻味沪上百年时光》

《上海老味道》是一本由上海人民出版社于2016年出版的美食文化书籍，该书由上海知名美食作家陆文夫所著，他以其独特的视角和深厚的文化底蕴，带领读者领略了上海这座繁华都市百年来的美食变迁。

陆文夫，原名陆文福，笔名陆文夫，1945年出生于江苏省苏州市，他曾任上海市作家协会副主席、上海市文化广播影视管理局局长等职，陆文夫擅长以美食为载体，讲述上海的历史与文化，他的作品风格独特，深受读者喜爱。

《上海老味道》一书共分为八个章节，分别从点心、小吃、菜肴、甜品、饮品、糕点、水果、茶饮等方面，全面介绍了上海的传统美食，以下是该书的大纲：

第一章：点心中的上海味道

第二章：小吃里的百年时光

第三章：菜肴里的上海风情

第四章：甜品中的沪上风情

第五章：饮品里的上海韵味

第六章：糕点中的上海记忆

第七章：水果里的上海风情

第八章：茶饮中的上海韵味

在这本书中，陆文夫以生动活泼的语言，详细介绍了上海老味道的起源、发展、特色以及背后的故事，他通过对上海美食的描述，展现了这座城市百年来的历史变迁和人文情怀。

在第一章中，陆文夫以上海的传统点心为切入点，介绍了小笼包、生煎包、南翔小笼等经典美食的制作方法、口感特点以及背后的历史渊源，第二章则聚焦于上海的小吃，如炸鸡排、油墩子、豆腐花等，带领读者感受沪上百年时光的韵味。

第三章以菜肴为主题，介绍了红烧肉、清炖蟹粉狮子头、松鼠桂鱼等经典菜肴的制作技巧和独特风味，第四章则将目光投向甜品，如桂花糕、八宝饭、杨枝甘露等，展现了上海甜品文化的独特魅力。

第五章和第六章分别从饮品和糕点两个方面，介绍了上海的传统饮品和糕点，如豆浆、油条、桂花糕等，第七章则聚焦于水果，如梨膏糖、杨梅、葡萄等，展示了上海水果文化的丰富内涵，最后一章以茶饮为载体，介绍了上海茶文化的历史渊源和茶饮的种类、制作方法。

《上海老味道》一书以独特的视角，带领读者走进上海的百年时光，品味这座城市的老味道，该书不仅是一本美食文化书籍，更是一部记录上海历史变迁、展现上海人文情怀的佳作，对于热爱上海、热爱美食的读者来说，这是一本不容错过的佳作。