本书目录导读：
《餐桌上的陈皮：传统食材的现代养生之道》
在我国的传统医学中，陈皮作为一种常见的食材和药材，历史悠久，用途广泛，陈皮不仅能够调味，还能入药，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，随着现代人对健康饮食的追求，餐桌上的陈皮逐渐成为了一道独特的风景线。《餐桌上的陈皮：传统食材的现代养生之道》一书，由著名中医专家张志明所著，由人民卫生出版社出版，于2018年首次出版。
作者简介：
张志明，我国著名中医专家，毕业于北京中医药大学，长期从事中医临床和教学研究工作，他对中医药文化有着深厚的造诣，尤其擅长运用中医药调理身体，对各种常见病、多发病有独到的治疗方法。
出版社简介：
人民卫生出版社成立于1953年，是我国成立最早的卫生专业出版社之一，出版社以出版医学、卫生、药学、护理学等领域的专业书籍为主，为广大医学工作者和医学爱好者提供了丰富的学术资源。
出版时间：
2018年
书籍介绍：
《餐桌上的陈皮：传统食材的现代养生之道》一书，以陈皮为主要研究对象，详细介绍了陈皮的起源、分类、性状、功效、食用方法等，书中不仅阐述了陈皮在中医药中的地位，还结合现代营养学，分析了陈皮的营养成分和保健作用。
大纲：
1、陈皮的起源
2、陈皮的分类
1、陈皮的性状
2、陈皮的鉴别方法
1、陈皮的功效
2、陈皮在中医药中的应用
1、陈皮的食用方法
2、陈皮的食用注意事项
1、陈皮的化学成分
2、陈皮的现代研究与应用
1、陈皮炖排骨
2、陈皮鸡爪汤
3、陈皮粥
1、陈皮在日常生活中的应用
2、陈皮与其他食材的搭配
通过阅读《餐桌上的陈皮：传统食材的现代养生之道》，读者可以了解到陈皮的丰富内涵和实用价值，书中不仅介绍了陈皮的药用价值，还提供了多种陈皮养生食谱，让读者在享受美食的同时，也能达到养生的目的，这本书对于中医药爱好者、养生人士以及家庭主妇都具有很高的参考价值。