本书目录导读：
《饭店服务心理学：洞察顾客心理，提升服务质量》
《饭店服务心理学》
作者：刘伟
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2016年
《饭店服务心理学》是一本以心理学为理论基础，结合饭店服务实际，探讨饭店服务过程中如何运用心理学知识提升服务质量的书籍，作者刘伟，长期从事饭店管理及心理学研究，积累了丰富的实践经验。
本书共分为八个章节，从顾客心理、员工心理、服务沟通、服务技巧等方面，深入剖析了饭店服务过程中的心理学现象，为饭店管理者、服务员提供了一套实用的服务心理学知识体系。
第一章：饭店服务心理学概述
1、1 饭店服务心理学的定义
1、2 饭店服务心理学的研究内容
1、3 饭店服务心理学的研究方法
第二章：顾客心理分析
2、1 顾客需求心理
2、2 顾客消费心理
2、3 顾客满意度心理
第三章：员工心理分析
3、1 员工工作心理
3、2 员工激励心理
3、3 员工团队心理
第四章：服务沟通技巧
4、1 沟通的基本原则
4、2 沟通技巧的应用
4、3 沟通中的心理障碍及应对
第五章：服务技巧提升
5、1 服务态度的重要性
5、2 服务流程优化
5、3 服务细节处理
第六章：饭店服务中的心理效应
6、1 第一印象效应
6、2 随机应变效应
6、3 期望效应
第七章：饭店服务心理学在实践中的应用
7、1 顾客心理分析与需求挖掘
7、2 员工心理分析与团队建设
7、3 服务沟通技巧在实践中的应用
第八章：饭店服务心理学的发展趋势
8、1 心理学在饭店服务领域的应用拓展
8、2 饭店服务心理学与人工智能的结合
8、3 饭店服务心理学在国内外的发展现状
《饭店服务心理学》一书以心理学为理论基础，结合饭店服务实际，为饭店管理者、服务员提供了一套实用的服务心理学知识体系，通过学习本书，读者可以更好地了解顾客心理、员工心理，提高服务沟通技巧，从而提升饭店服务质量，为顾客带来更好的消费体验。