本书目录导读：
《食品微生物学实验技术》——现代食品安全的守护者
随着我国食品工业的快速发展，食品安全问题日益受到广泛关注，食品微生物学作为一门研究食品中微生物的形态、生理、生态及其与食品的关系的学科，对于保障食品安全具有重要意义，为了提高食品微生物学实验技术水平，我国学者编写了《食品微生物学实验技术》一书，为食品安全研究提供了有力支持。
书名：《食品微生物学实验技术》
作者：张伟，李晓红，王丽娜
出版社：中国农业出版社
出版时间：2018年6月
《食品微生物学实验技术》一书由我国知名食品微生物学专家张伟、李晓红、王丽娜共同编写，本书以食品微生物学实验技术为核心，系统介绍了食品微生物学的基本理论、实验技术和食品安全知识，全书共分为十章，涵盖了食品微生物学实验的基本原理、实验方法、实验操作以及食品安全等内容。
第一章：食品微生物学实验基本原理
本章介绍了食品微生物学实验的基本原理，包括微生物的分类、形态、生理、生态等方面的知识。
第二章：食品微生物学实验方法
本章详细介绍了食品微生物学实验方法，包括分离纯化、鉴定、计数、培养、保存等实验技术。
第三章：食品微生物学实验操作
本章详细介绍了食品微生物学实验操作，包括实验器材、试剂、培养基的制备，以及实验过程中的注意事项。
第四章：食品污染微生物的检测
本章介绍了食品污染微生物的检测方法，包括细菌、真菌、病毒等微生物的检测技术。
第五章：食品中微生物的生态学
本章介绍了食品中微生物的生态学，包括微生物在食品中的分布、生长、繁殖以及与食品的关系。
第六章：食品微生物学实验数据分析
本章介绍了食品微生物学实验数据分析方法，包括统计方法、图表绘制等。
第七章：食品安全与控制
本章介绍了食品安全与控制的基本概念、原则和方法，包括食品微生物污染的预防、控制与治理。
第八章：食品微生物学实验技术在新产品研发中的应用
本章介绍了食品微生物学实验技术在食品新产品研发中的应用，包括食品添加剂、食品防腐剂、食品生物技术等方面的应用。
第九章：食品微生物学实验技术在我国食品安全监管中的应用
本章介绍了食品微生物学实验技术在我国食品安全监管中的应用，包括食品安全检测、风险评估、应急处理等方面的应用。
第十章：食品微生物学实验技术发展趋势
本章展望了食品微生物学实验技术的发展趋势，包括新技术、新方法、新设备的应用。
《食品微生物学实验技术》一书全面、系统地介绍了食品微生物学实验技术，对于提高我国食品微生物学实验技术水平、保障食品安全具有重要意义，该书适合食品微生物学及相关专业的本科生、研究生、教师和科研人员阅读。