本书目录导读：
《营养学：揭秘人体健康密码的宝典》
《营养学》
作者：杨志刚
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2018年1月
《营养学》是一本全面介绍营养学知识的科普读物，由著名营养学专家杨志刚教授所著，该书以通俗易懂的语言，深入浅出地阐述了营养学的基本原理、营养素的分类、食物的营养价值以及营养与健康的关系等内容，旨在为广大读者提供科学的营养指导，帮助人们树立正确的营养观念，提高生活质量。
第一章：营养学概述
1、1 营养学的定义与作用
1、2 营养学的发展历程
1、3 营养学的研究方法
第二章：营养素与食物
2、1 营养素的分类与功能
2、2 食物的营养价值
2、3 食物营养素的相互作用
第三章：营养与健康
3、1 营养与健康的关系
3、2 营养不良与慢性病
3、3 营养与运动
第四章：营养指导与食谱
4、1 营养指导原则
4、2 营养食谱编制
4、3 营养与食品安全
第五章：特殊人群的营养需求
5、1 儿童与青少年的营养需求
5、2 孕妇与哺乳期的营养需求
5、3 老年人的营养需求
第六章：营养学研究进展
6、1 营养学研究的新方法
6、2 营养学研究的新成果
6、3 营养学研究的未来趋势
《营养学》一书以严谨的科学态度、丰富的内容、实用的指导，为广大读者提供了全面的营养学知识，通过阅读本书，读者可以了解营养学的基本原理，掌握营养素的分类与功能，学会如何根据自身需求制定合理的饮食计划，从而提高生活质量，预防疾病，实现健康长寿。