本书目录导读：
餐馆管人36招：高效管理，打造卓越团队
作者：王建平
出版社：中国纺织出版社
出版时间：2018年1月
《餐馆管人36招》是一本专为餐饮行业管理者量身定制的实用指南，作者王建平凭借多年餐饮行业管理经验，总结出36个高效管理方法，旨在帮助餐馆管理者提升团队执行力，打造卓越团队。
本书共分为八个章节，具体内容如下：
第一章：餐馆管理概述
1、餐馆管理的定义与作用
2、餐馆管理的特点与要求
3、餐馆管理的发展趋势
第二章：团队建设与激励
1、团队建设的意义与目标
2、如何选拔与培养优秀员工
3、如何激发员工的工作积极性
4、如何进行有效的激励管理
第三章：人员配置与培训
1、人员配置的原则与方法
2、如何进行有效的员工培训
3、培训效果的评估与改进
第四章：餐饮服务与管理
1、餐饮服务的质量标准
2、如何提高服务效率
3、餐饮服务的创新与改进
第五章：食品安全与卫生
1、食品安全的重要性
2、如何保障食品安全
3、餐饮卫生管理要点
第六章：财务管理与成本控制
1、餐饮财务管理的原则与方法
2、如何进行有效的成本控制
3、财务报表分析与应用
第七章：营销策略与品牌建设
1、餐饮营销的策略与方法
2、如何打造餐饮品牌
3、媒体宣传与网络营销
第八章：危机管理与风险管理
1、餐饮业危机的类型与特点
2、如何应对餐饮业危机
3、风险管理与预防措施
《餐馆管人36招》是一本具有较高实用价值的餐饮行业管理书籍，书中详细阐述了餐馆管理中的各个方面，为餐馆管理者提供了切实可行的管理方法，通过学习本书，管理者可以提升团队执行力，打造卓越团队，从而在激烈的市场竞争中立于不败之地。