《食用菌精作：探索菌类美食的奥秘与技艺》
在我国的饮食文化中，食用菌一直占据着重要的地位，它们不仅美味可口，而且营养丰富，被誉为“山珍海味”，近年来，随着人们对健康饮食的追求，食用菌的烹饪技艺也得到了极大的发展，一本名为《食用菌精作》的书籍，正是应运而生，为广大烹饪爱好者和专业人士提供了丰富的菌类美食制作指南。
书名：《食用菌精作》
作者：张晓峰
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2021年6月
《食用菌精作》一书由著名烹饪大师张晓峰所著，由中国轻工业出版社于2021年6月出版，张晓峰先生从事烹饪行业多年，对食用菌的烹饪技艺有着深刻的理解和独到的见解，本书旨在为广大读者揭示食用菌的美味奥秘，分享实用的烹饪技巧。
本书共分为四个篇章，详细介绍了食用菌的种类、营养价值、选购与保存、烹饪技艺等内容。
第一篇章：食用菌基础知识
本篇章介绍了食用菌的种类、营养价值、选购与保存等基础知识，帮助读者了解食用菌的基本特性，为后续的烹饪制作打下基础。
第二篇章：经典食用菌菜品制作
本篇章收录了20余款经典食用菌菜品，包括炒、炖、蒸、煮等多种烹饪方法，如“红烧鲍菇”、“松茸炖鸡”、“口蘑炖豆腐”等，每一款菜品都配有详细的制作步骤和图片，让读者轻松学会制作。
第三篇章：食用菌创意菜品
本篇章以创新为出发点，介绍了10余款具有创意的食用菌菜品，如“金针菇豆腐卷”、“松茸披萨”、“杏鲍菇寿司”等，为读者提供了更多的烹饪灵感。
第四篇章：食用菌烹饪技巧
本篇章详细介绍了食用菌的烹饪技巧，包括刀工、火候、调味等方面的知识，帮助读者提高烹饪水平。
《食用菌精作》一书不仅是一本实用的烹饪指南，更是一本关于食用菌文化的普及读物，通过阅读本书，读者不仅可以学会制作各种美味的菌类菜品，还能深入了解食用菌的营养价值和烹饪技艺，从而在享受美食的同时，也为自己的健康加分。
《食用菌精作》是一本值得推荐的书籍，无论是烹饪爱好者还是专业人士，都能从中受益匪浅，让我们共同探索食用菌的奥秘，用美食点亮生活！