本书目录导读：
《家常粤菜：传承与创新的味道之旅》
随着我国饮食文化的不断发展，粤菜作为八大菜系之一，以其独特的风味和丰富的烹饪技艺，深受广大食客的喜爱，就让我们一起来探索一本关于家常粤菜的美食宝典——《家常粤菜：传承与创新的味道之旅》。
作者：陈志刚
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2018年
《家常粤菜：传承与创新的味道之旅》是一本集合了粤菜传统与创新的家常菜谱，作者陈志刚，是一位资深的粤菜烹饪大师，他凭借多年的烹饪经验和对粤菜文化的深入研究，编写了这本实用、易懂的菜谱。
本书共分为四个篇章，分别为：
1、粤菜基础知识
2、家常粤菜经典菜品
3、粤菜创新菜品
4、粤菜烹饪技巧与心得
1、粤菜基础知识
本篇章介绍了粤菜的历史渊源、烹饪技法、常用调料以及粤菜的营养价值等，为读者提供了粤菜烹饪的全面知识。
2、家常粤菜经典菜品
本篇章收录了粤菜中的经典家常菜品，如白切鸡、蒸鱼、烧鹅、煲仔饭等，这些菜品制作简单，口味地道，适合家庭日常食用。
3、粤菜创新菜品
本篇章展示了粤菜在传统基础上不断创新的风采，如黑椒牛柳、蜜汁叉烧、香煎豆腐等，这些菜品既保留了粤菜的传统风味，又融入了现代烹饪技巧，令人耳目一新。
4、粤菜烹饪技巧与心得
本篇章详细介绍了粤菜烹饪的技巧和心得，包括刀工、火候、调味等，帮助读者掌握粤菜烹饪的精髓。
《家常粤菜：传承与创新的味道之旅》是一本集知识性、实用性、趣味性于一体的美食宝典，通过阅读本书，读者不仅可以学到丰富的粤菜烹饪知识，还能在家中轻松制作出美味的粤菜佳肴，让我们跟随作者陈志刚的脚步，一起踏上这段传承与创新的味道之旅吧！