本书目录导读：
发芽糙米及其系列产品的加工技术：创新与发展的新篇章
作者：张晓华
出版社：中国农业出版社
出版时间：2019年
《发芽糙米及其系列产品的加工技术》一书由张晓华编著，由中国农业出版社出版，本书全面介绍了发芽糙米及其系列产品的加工技术，旨在为广大食品加工企业和科研人员提供有益的参考。
第一章：发芽糙米概述
本章介绍了发芽糙米的起源、种类、营养价值以及在我国的发展现状，为后续章节的加工技术奠定了基础。
第二章：发芽糙米的加工工艺
本章详细阐述了发芽糙米的加工工艺，包括原料选择、浸泡、发芽、烘干、磨粉等环节，并对各个环节的注意事项进行了说明。
第三章：发芽糙米产品的加工技术
本章介绍了发芽糙米系列产品的加工技术，包括发芽糙米粥、发芽糙米面条、发芽糙米面包、发芽糙米饮料等，并对各产品的加工工艺进行了详细讲解。
第四章：发芽糙米加工过程中的质量控制
本章重点介绍了发芽糙米加工过程中的质量控制，包括原料检验、加工过程监控、产品检验等方面的内容，以确保产品的安全与品质。
第五章：发芽糙米加工设备与技术创新
本章介绍了发芽糙米加工设备的发展现状，以及相关技术创新，如新型烘干设备、磨粉设备等，以提高加工效率与产品质量。
第六章：发芽糙米及其系列产品市场前景与发展策略
本章分析了发芽糙米及其系列产品的市场前景，提出了相应的发展策略，以促进我国发芽糙米产业的繁荣。
《发芽糙米及其系列产品的加工技术》一书全面、系统地介绍了发芽糙米及其系列产品的加工技术，对于推动我国发芽糙米产业的发展具有重要意义，本书内容丰富、实用性强，适合食品加工企业、科研人员以及相关专业人士阅读。