本书目录导读：
《饭店服务技能实训教程》——提升餐饮服务水平的必备指南
作者：王丽华
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2018年
《饭店服务技能实训教程》是一本针对饭店服务人员的专业培训教材，由资深酒店管理专家王丽华主编，本书以实用性、系统性和创新性为特点，旨在提高饭店服务人员的综合素质，提升餐饮服务水平。
本书共分为九章，以下为各章节简要介绍：
第一章：饭店服务概述
本章介绍了饭店服务的定义、特点、发展趋势以及饭店服务人员的素质要求。
第二章：饭店服务礼仪
本章详细讲解了饭店服务人员应具备的基本礼仪，包括仪容仪表、言谈举止、待人接物等方面。
第三章：饭店服务流程
本章介绍了饭店服务的基本流程，包括迎宾、引领、点菜、上菜、结账等环节。
第四章：客房服务
本章讲解了客房服务的各项内容，包括客房卫生、客房用品、客房安全等。
第五章：餐饮服务
本章详细介绍了餐饮服务的各个环节，包括点菜、上菜、酒水服务、餐后服务等。
第六章：宴会服务
本章讲解了宴会服务的组织与实施，包括宴会筹备、宴会现场布置、宴会服务流程等。
第七章：前厅服务
本章介绍了前厅服务的各项内容，包括前台接待、预订、问询、投诉处理等。
第八章：客房预订与销售
本章讲解了客房预订与销售的方法与技巧，包括预订渠道、销售策略、客户关系管理等。
第九章：饭店服务创新
本章探讨了饭店服务创新的方向与途径，包括服务理念创新、服务流程创新、服务产品创新等。
《饭店服务技能实训教程》是一本实用性极强的专业培训教材，对于饭店服务人员来说，是一本不可多得的参考书籍，通过学习本书，饭店服务人员可以全面提升自己的综合素质，为顾客提供更加优质的服务，本书也为饭店管理者提供了有益的借鉴，有助于提高饭店的整体服务水平。