《舌尖上的艺术：美食家菜谱之肉禽蛋类烹饪秘籍》
《舌尖上的艺术：美食家菜谱之肉禽蛋类烹饪秘籍》是由我国著名美食家李晓峰所著，由北京出版社出版于2018年，这本书不仅是一本肉、禽、蛋类烹饪的指南，更是一部集合了传统与现代烹饪技艺的美食艺术宝典。
作者简介：
李晓峰，中国烹饪大师，资深美食评论家，毕业于中国烹饪学院，他擅长各种烹饪技艺，尤其对肉、禽、蛋类的烹饪有着深入研究，李晓峰先生曾多次获得国内外烹饪大赛奖项，并在多个电视台担任美食节目嘉宾。
出版社信息：
出版社：北京出版社
出版时间：2018年
简介：《舌尖上的艺术：美食家菜谱之肉禽蛋类烹饪秘籍》共分为七个章节，详细介绍了肉、禽、蛋类食材的选购、处理、烹饪技巧以及各种经典菜式的制作方法。
大纲如下：
第一章：肉类的选购与处理
1、1 肉类的分类与特点
1、2 肉类的选购技巧
1、3 肉类的处理方法
第二章：禽类的选购与处理
2、1 禽类的分类与特点
2、2 禽类的选购技巧
2、3 禽类的处理方法
第三章：蛋类的选购与处理
3、1 蛋类的分类与特点
3、2 蛋类的选购技巧
3、3 蛋类的处理方法
第四章：肉类的烹饪技巧
4、1 炒肉技巧
4、2 煮肉技巧
4、3 烤肉技巧
第五章：禽类的烹饪技巧
5、1 炒禽技巧
5、2 煮禽技巧
5、3 烤禽技巧
第六章：蛋类的烹饪技巧
6、1 炒蛋技巧
6、2 煮蛋技巧
6、3 烤蛋技巧
第七章：经典菜式制作
7、1 红烧肉
7、2 酱爆鸡丁
7、3 葱油鸡
7、4 蒜蓉蒸蛋
丰富，图文并茂，既有理论讲解，又有实际操作步骤，非常适合烹饪爱好者、家庭主妇以及餐饮业从业人员阅读，通过学习本书，读者可以掌握肉、禽、蛋类烹饪的精髓，提升自己的厨艺水平，为家人和朋友带来美味佳肴。