本书目录导读：
《四季健康食谱》第1集：春之养生，食在天然
《四季健康食谱》第1集，由我国著名营养学家、中医养生专家王志坚教授编著，由人民卫生出版社出版于2021年，本书以四季变化为线索，结合中医养生理论，为广大读者提供了一套全面、实用的健康食谱。
作者：王志坚
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2021年
《四季健康食谱》第1集以春季养生为主题，旨在帮助读者了解春季饮食特点，调整饮食结构，增强体质，预防疾病，本书共分为四章，分别为：
第一章：春季养生概述
本章介绍了春季的气候特点、人体生理变化以及春季养生的基本原则，使读者对春季养生有一个全面的认识。
第二章：春季饮食原则
本章详细阐述了春季饮食的四大原则：温补、清淡、养肝、滋阴，针对不同体质的读者，提供了相应的饮食建议。
第三章：春季健康食谱
本章以春季常见食材为基础，结合中医养生理论，精心挑选了60道春季健康食谱，包括汤品、粥品、凉菜、热菜、主食等，满足读者多样化的饮食需求。
第四章：春季养生禁忌
本章介绍了春季养生中应注意的禁忌事项，帮助读者避免饮食误区，确保养生效果。
1、春季养生概述
春季，万物复苏，人体生理机能也逐渐活跃，养生应以养肝为主，调养脾胃，增强体质，本章详细介绍了春季养生的基本原则，为读者提供了春季养生的理论依据。
2、春季饮食原则
春季饮食应以温补、清淡、养肝、滋阴为原则，温补可增强体质，抵御春季外邪侵袭；清淡可减轻脾胃负担，避免内生湿热；养肝可调养肝气，保持气血调和；滋阴可滋养肝肾，预防春季常见疾病。
3、春季健康食谱
本书精选了60道春季健康食谱，包括：
（1）汤品：如白萝卜排骨汤、银耳莲子汤等，具有养阴润肺、滋阴养肝的功效。
（2）粥品：如绿豆百合粥、红枣枸杞粥等，具有清热解毒、养肝益肾的作用。
（3）凉菜：如凉拌黄瓜、凉拌海带丝等，具有清热解毒、养肝明目的功效。
（4）热菜：如清炒虾仁、红烧茄子等，具有滋阴养肝、健脾养胃的作用。
（5）主食：如玉米面发糕、小米粥等，具有养胃健脾、润肺止咳的功效。
4、春季养生禁忌
春季养生禁忌包括：
（1）避免食用生冷、油腻、辛辣食物，以免损伤脾胃。
（2）避免过度劳累，保证充足的睡眠。
（3）避免情绪波动，保持心情舒畅。
（4）避免久坐不动，适当进行户外活动。
《四季健康食谱》第1集为广大读者提供了一套全面、实用的春季养生食谱，帮助读者在春季保持健康，迎接美好的一年。