《 immobilized enzymes：生物技术中的固定化酶：原理与应用》
固定化酶是生物技术领域的一个重要研究方向，它涉及将酶固定在固体载体上，以提高酶的稳定性和重复使用性，本书《immobilized enzymes：生物技术中的固定化酶：原理与应用》由著名生物化学家约翰·H·威廉姆斯（John H. Williams）所著，由科学出版社于2010年出版。
作者简介：
约翰·H·威廉姆斯，美国生物化学家，长期从事酶学、生物催化和生物技术的研究，他在固定化酶领域的研究成果丰富，为该领域的发展做出了重要贡献。
出版社及出版时间：
科学出版社，2010年
本书介绍：
《immobilized enzymes：生物技术中的固定化酶：原理与应用》是一本全面介绍固定化酶的原理、应用和技术的专业书籍，本书以固定化酶为研究对象，详细阐述了固定化酶的制备方法、固定化酶的特性和应用领域，旨在为从事生物技术研究的科研人员和工程技术人员提供实用的参考。
大纲：
第一章：引言
- 固定化酶的概念
- 固定化酶的优势
- 固定化酶在生物技术中的应用
第二章：固定化酶的制备方法
- 吸附法
- 包埋法
- 共价结合法
- 膜固定法
第三章：固定化酶的特性
- 稳定性
- 可重复使用性
- 反应活性
- 催化动力学
第四章：固定化酶的应用
- 酶催化反应
- 生物传感
- 生物转化
- 生物分离
第五章：固定化酶在生物工业中的应用
- 食品工业
- 化工生产
- 药物生产
- 环境保护
第六章：固定化酶的未来发展趋势
- 新型固定化材料
- 酶工程与生物催化
- 生物技术的产业化
本书以系统、全面的方式介绍了固定化酶的基本理论、制备方法、应用领域和发展趋势，对于读者深入了解固定化酶在生物技术中的应用具有重要的参考价值，通过本书的学习，读者可以掌握固定化酶的基本原理和操作技术，为生物技术研究和应用提供理论支持和实践指导。