本书目录导读：
《辽宁杂粮：传承与创新的味道》
作者：张晓辉
出版社：辽宁科学技术出版社
出版时间：2018年
《辽宁杂粮》一书由辽宁科学技术出版社出版，作者张晓辉，本书以辽宁地区丰富的杂粮资源为背景，详细介绍了辽宁杂粮的种类、种植技术、加工方法以及营养价值，全书分为五个章节，分别为：辽宁杂粮概述、主要杂粮品种介绍、杂粮种植技术、杂粮加工与利用、杂粮的营养价值与保健作用。
第一章：辽宁杂粮概述
本章介绍了辽宁地区的地理位置、气候特点以及杂粮种植的历史，辽宁地区光照充足，雨量适中，为杂粮的生长提供了良好的自然条件，辽宁杂粮种类繁多，包括玉米、高粱、大豆、绿豆、小米等，具有丰富的营养价值。
第二章：主要杂粮品种介绍
本章详细介绍了辽宁地区的主要杂粮品种，包括玉米、高粱、大豆、绿豆、小米等，每种杂粮都从品种特点、种植技术、加工方法等方面进行了详细阐述。
第三章：杂粮种植技术
本章介绍了辽宁地区杂粮的种植技术，包括选种、播种、施肥、灌溉、病虫害防治等，针对不同杂粮品种，提出了相应的种植技术要点。
第四章：杂粮加工与利用
本章介绍了辽宁地区杂粮的加工与利用方法，包括玉米、高粱、大豆、绿豆、小米等，介绍了各种杂粮的加工工艺、产品特点以及应用领域。
第五章：杂粮的营养价值与保健作用
本章介绍了辽宁地区杂粮的营养价值与保健作用，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，还介绍了杂粮在预防疾病、调节人体机能等方面的作用。
《辽宁杂粮》一书全面介绍了辽宁地区丰富的杂粮资源，为读者提供了关于杂粮种植、加工、利用以及营养价值的知识，本书内容丰富、实用性强，对于农业工作者、农民朋友以及广大消费者都具有很高的参考价值。