本书目录导读：
《食货典》卷261-266：探秘古代饮食文化之瑰宝
《食货典》是一部古代饮食文化经典著作，由清代著名学者袁枚所著，本书由中华书局于1989年首次出版，共分为266卷，每卷内容丰富，涵盖了我国古代饮食文化的各个方面。
作者：袁枚
出版社：中华书局
出版时间：1989年
《食货典》卷261-266是本书的重要组成部分，主要收录了古代饮食文化、烹饪技艺、饮食器具等方面的内容，这些篇章详细介绍了我国古代饮食文化的丰富内涵，为后人研究古代饮食文化提供了宝贵的资料。
（一）卷261：饮食源流
本卷主要介绍了我国古代饮食的起源、发展及其演变过程，通过对古代饮食文化的梳理，揭示了我国饮食文化的深厚底蕴。
（二）卷262：饮食器具
本卷详细介绍了古代饮食器具的种类、制作工艺及其在饮食文化中的地位，这些器具不仅体现了古代人民的智慧，也反映了我国饮食文化的独特魅力。
（三）卷263：烹饪技艺
本卷重点介绍了古代烹饪技艺，包括烹饪方法、调味技巧、烹饪器具等，通过对烹饪技艺的探讨，展现了我国古代烹饪文化的博大精深。
（四）卷264：饮食文化
本卷主要介绍了我国古代饮食文化中的礼仪、习俗、饮食观念等，这些内容反映了古代人民的道德观念、审美情趣以及生活态度。
（五）卷265：名菜名点
本卷收录了我国古代名菜名点的制作方法、营养价值以及历史渊源，这些名菜名点不仅代表了我国饮食文化的精髓，也体现了古代人民的智慧。
（六）卷266：饮食禁忌
本卷主要介绍了古代饮食禁忌，包括食物搭配、季节饮食等，这些禁忌反映了古代人们对饮食健康的关注，以及对自然规律的尊重。
《食货典》卷261-266为我们揭示了我国古代饮食文化的瑰宝，通过对这些篇章的研读，我们可以更好地了解我国饮食文化的演变过程，领略古代人民的智慧与创造力，本书对于研究我国饮食文化、烹饪技艺以及相关领域具有重要价值。