本书目录导读：
《旅游食品学》——探索美食之旅的科学奥秘
《旅游食品学》
作者：李晓峰
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2019年
在现代社会，旅游已经成为人们生活中不可或缺的一部分，而美食，作为旅游的一大亮点，更是让人流连忘返，李晓峰所著的《旅游食品学》一书，正是为了满足人们对美食旅游知识的渴求而诞生的，本书由中国轻工业出版社于2019年出版，旨在为广大旅游爱好者提供一份全面、实用的美食旅游指南。
《旅游食品学》一书共分为九章，涵盖了旅游食品学的方方面面，以下是本书的详细介绍及篇章内容：
李晓峰，我国著名旅游食品学专家，长期从事旅游食品学的研究与教学工作，他凭借丰富的实践经验和深厚的理论功底，撰写了这本深受读者喜爱的美食旅游指南。
中国轻工业出版社成立于1953年，是我国轻工业领域最具影响力的出版社之一，该社以出版轻工业、食品、纺织、包装、工艺美术等领域的图书为主，为广大读者提供高质量的读物。
《旅游食品学》一书于2019年出版，正值我国旅游市场蓬勃发展之际，为广大旅游爱好者提供了及时、实用的美食旅游知识。
《旅游食品学》一书以旅游食品学的基本理论为基础，结合我国丰富的美食资源，详细介绍了旅游食品的选购、烹饪、保存、食用等方面的知识，本书内容丰富，实用性强，既适合旅游爱好者阅读，也可作为旅游食品学专业的教材。
第一章：旅游食品学概述
介绍了旅游食品学的定义、研究内容、发展历程等基本概念。
第二章：旅游食品选购指南
讲解了如何选购新鲜、安全的旅游食品，以及如何辨别食品的真伪。
第三章：旅游食品烹饪技巧
介绍了旅游食品的烹饪方法、调味技巧，以及如何制作出美味佳肴。
第四章：旅游食品保存与保鲜
讲解了旅游食品的保存方法、保鲜技巧，以及如何延长食品的保质期。
第五章：旅游食品的营养价值
分析了旅游食品的营养成分、营养价值，以及如何搭配营养均衡的旅游食品。
第六章：旅游食品的食用礼仪
介绍了旅游食品的食用礼仪、餐桌文化，以及如何展现良好的餐桌形象。
第七章：我国特色旅游食品
介绍了我国各地的特色旅游食品，如川菜、粤菜、鲁菜等。
第八章：国际美食之旅
介绍了世界各地的美食文化，如法国、意大利、日本等国家的特色美食。
第九章：旅游食品安全与卫生
讲解了旅游食品的安全与卫生知识，以及如何预防食品中毒。
《旅游食品学》一书以深入浅出的方式，为广大读者揭示了美食之旅的科学奥秘，无论是旅游爱好者还是食品专业人士，都能从本书中获得丰富的知识和实用的技巧，相信这本书会成为您探索美食之旅的得力助手。