本书目录导读：
现代饭店安全管理要点及案例评析——以《饭店安全管理》为例
随着我国旅游业的蓬勃发展，饭店业作为旅游业的重要组成部分，其安全管理的重要性日益凸显，为了提高饭店安全管理水平，预防和减少安全事故的发生，本文以《饭店安全管理》一书为例，对现代饭店安全管理要点及案例进行评析。
《饭店安全管理》
作者：王某某
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2018年
《饭店安全管理》一书由著名安全管理专家王某某所著，是中国旅游出版社于2018年出版的一本关于饭店安全管理的专业书籍，本书以饭店安全管理为研究对象，系统阐述了饭店安全管理的理论、实践和案例，旨在提高饭店安全管理人员的综合素质，为饭店安全管理提供理论指导和实践参考。
《饭店安全管理》一书共分为九章，具体内容包括：
第一章：饭店安全管理概述
本章介绍了饭店安全管理的概念、特点、意义和作用，为后续章节奠定了理论基础。
第二章：饭店安全管理组织与制度
本章阐述了饭店安全管理的组织架构、职责分工、规章制度等方面的内容，为饭店安全管理提供了制度保障。
第三章：饭店安全检查与隐患排查
本章介绍了饭店安全检查的方法、流程和注意事项，以及隐患排查的重要性，为饭店安全管理提供了实际操作指南。
第四章：饭店消防安全管理
本章详细讲解了饭店消防安全的组织管理、设施设备、应急处理等方面的内容，为饭店消防安全提供了全面指导。
第五章：饭店治安安全管理
本章介绍了饭店治安管理的组织架构、防范措施、应急处理等方面的内容，为饭店治安安全提供了保障。
第六章：饭店食品安全管理
本章阐述了饭店食品安全的组织管理、操作规范、卫生要求等方面的内容，为饭店食品安全提供了保障。
第七章：饭店安全教育与培训
本章介绍了饭店安全教育与培训的重要性、内容和方法，为饭店安全管理提供了人力资源保障。
第八章：饭店安全案例分析
本章通过具体案例，分析了饭店安全管理中常见的问题和解决方法，为饭店安全管理提供了借鉴。
第九章：饭店安全管理发展趋势
本章展望了饭店安全管理的发展趋势，为饭店安全管理提供了前瞻性思考。
本书中的案例评析部分，选取了近年来饭店业发生的典型安全事故，从安全管理角度进行了深入剖析，通过对案例的分析，读者可以了解饭店安全管理中存在的不足，从而提高自身的安全管理水平。
《饭店安全管理》一书以严谨的理论体系、丰富的实践经验和深刻的案例评析，为饭店安全管理提供了全面、系统的指导，对于饭店管理人员、安全管理人员以及相关从业人员来说，本书具有重要的参考价值。