《中华饮食文化史》第三卷：馨香飘逸——中华饮食文化礼俗、制度与流变

《中华饮食文化史》第三卷：馨香飘逸——中华饮食文化礼俗、制度与流变，是我国著名饮食文化研究专家陈勤建教授所著，由上海人民出版社于2010年出版。

陈勤建教授是我国饮食文化领域的权威学者，长期致力于饮食文化的研究和传播，本书作为《中华饮食文化史》系列的第三卷，继续延续了前两卷的风格，深入剖析了中华饮食文化的礼俗、制度及其流变。

本书共分为八个章节，主要内容包括：

第一章：引言，简要介绍了中华饮食文化的起源、发展及其在世界饮食文化中的地位。

第二章：饮食礼俗，详细阐述了我国古代饮食礼俗的形成、演变及其在日常生活中所扮演的角色。

第三章：饮食制度，介绍了我国古代饮食制度的历史渊源、演变过程及其对饮食文化的影响。

第四章：饮食礼仪，分析了我国古代饮食礼仪的内涵、特点及其在饮食活动中的体现。

第五章：饮食与宗教，探讨了宗教对饮食文化的影响，以及饮食在宗教活动中的地位。

第六章：饮食与民俗，介绍了我国各地民俗饮食的特点、演变及其对饮食文化的影响。

第七章：饮食与地理，分析了地理环境对饮食文化的影响，以及不同地域饮食文化的差异。

第八章：饮食与现代化，探讨了现代化进程对饮食文化的影响，以及如何传承和发展中华饮食文化。

上具有以下特点：

1、实证研究：本书以大量文献资料为依据，对中华饮食文化进行了实证研究，具有较高的学术价值。

2、系统性：本书对中华饮食文化的礼俗、制度及其流变进行了系统梳理，使读者能够全面了解中华饮食文化的发展脉络。

3、实用性：本书不仅具有学术价值，还具有一定的实用性，为饮食文化研究者、爱好者提供了有益的参考。

《中华饮食文化史》第三卷：馨香飘逸——中华饮食文化礼俗、制度与流变是一本具有较高学术价值和实用性的著作，通过阅读本书，读者可以深入了解中华饮食文化的博大精深，感受中华民族饮食文化的独特魅力。