本书目录导读：
《最新欧盟食品卫生法规汇编：中英文本》——全面解读欧盟食品安全新规
《最新欧盟食品卫生法规汇编：中英文本》是一本旨在为读者提供欧盟最新食品卫生法规信息的专业书籍，该书由我国知名食品安全专家张伟博士编著，由北京食品科学技术出版社于2021年5月正式出版。
作者：张伟
出版社：北京食品科学技术出版社
出版时间：2021年5月
ISBN：978-7-5219-0372-3
《最新欧盟食品卫生法规汇编：中英文本》是一本全面解读欧盟食品卫生法规的权威指南，本书以欧盟最新的食品卫生法规为依据，详细介绍了欧盟食品安全体系的框架、食品生产、加工、储存、运输、销售、进口等环节的卫生要求，为我国食品行业从业者提供了宝贵的参考。
本书具有以下特点：
1、完整性：本书收录了欧盟所有与食品卫生相关的法规，包括基本法规、具体实施条例、指令、建议和指南等，确保读者能够全面了解欧盟食品卫生法规。
2、系统性：本书按照食品生产、加工、储存、运输、销售、进口等环节，对欧盟食品卫生法规进行系统梳理，便于读者查找和阅读。
3、实用性：本书采用中英对照的形式，便于读者在阅读法规的同时，了解法规的具体含义和实施要求。
4、专业性：本书由我国知名食品安全专家张伟博士编著，内容权威、可靠，具有很高的专业性和参考价值。
第一章 欧盟食品安全体系概述
1、1 欧盟食品安全体系框架
1、2 欧盟食品安全政策与发展
1、3 欧盟食品安全法规体系
第二章 食品生产卫生要求
2、1 食品生产场所卫生要求
2、2 食品生产设备与工具卫生要求
2、3 食品生产过程卫生要求
第三章 食品加工卫生要求
3、1 食品加工场所卫生要求
3、2 食品加工设备与工具卫生要求
3、3 食品加工过程卫生要求
第四章 食品储存与运输卫生要求
4、1 食品储存场所卫生要求
4、2 食品运输工具卫生要求
4、3 食品运输过程卫生要求
第五章 食品销售与进口卫生要求
5、1 食品销售场所卫生要求
5、2 食品进口卫生要求
5、3 食品标签与标识要求
第六章 欧盟食品安全监管与追溯
6、1 欧盟食品安全监管体系
6、2 食品安全追溯体系
6、3 食品安全风险分析与控制
《最新欧盟食品卫生法规汇编：中英文本》作为一本全面解读欧盟食品卫生法规的权威指南，对于我国食品行业从业者、食品安全监管人员以及相关研究人员都具有很高的参考价值，该书既可作为我国食品行业从业者的日常工作手册，也可作为高校食品科学与工程专业学生的教学参考书。