本书目录导读：
食品安全与消费管理：构建健康生活的保障
作者：李晓红
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2019年
简介：本书从食品安全与消费管理的角度出发，系统阐述了食品安全的重要性、食品安全法规体系、食品安全风险监测与评估、食品安全事故调查与处理、食品安全监管体系以及消费者权益保护等方面的内容。
《食品安全与消费管理》一书由李晓红教授撰写，由中国轻工业出版社出版，该书旨在为食品安全与消费管理领域的专业人士、研究人员以及广大消费者提供一本全面、实用的指南。
本书共分为七章，具体内容包括：
第一章：食品安全概述
介绍了食品安全的概念、食品安全的重要性、食品安全的风险与危害以及食品安全管理的必要性。
第二章：食品安全法规体系
阐述了食品安全法规的起源、发展以及我国食品安全法规体系的基本框架。
第三章：食品安全风险监测与评估
详细介绍了食品安全风险监测与评估的方法、程序以及食品安全风险评估指标体系。
第四章：食品安全事故调查与处理
分析了食品安全事故的类型、特点以及食品安全事故调查与处理的原则、程序。
第五章：食品安全监管体系
介绍了食品安全监管体系的基本构成、监管职责以及食品安全监管机构的工作方式。
第六章：消费者权益保护
阐述了消费者权益保护的原则、途径以及消费者在食品安全方面的权益。
第七章：食品安全与消费管理实践
结合实际案例，分析了食品安全与消费管理的实践经验。
第一章：食品安全概述
本章节从食品安全的概念入手，阐述了食品安全的重要性，强调了食品安全与公众健康、经济发展和社会稳定之间的密切关系，还介绍了食品安全风险与危害，以及食品安全管理的必要性。
第二章：食品安全法规体系
本章节介绍了食品安全法规的起源、发展以及我国食品安全法规体系的基本框架，通过对食品安全法规的梳理，使读者对我国食品安全法规体系有一个全面的认识。
第三章：食品安全风险监测与评估
本章节详细介绍了食品安全风险监测与评估的方法、程序以及食品安全风险评估指标体系，通过对食品安全风险的监测与评估，有助于及时发现和防范食品安全风险。
第四章：食品安全事故调查与处理
本章节分析了食品安全事故的类型、特点以及食品安全事故调查与处理的原则、程序，使读者了解在发生食品安全事故时，如何进行有效的调查与处理。
第五章：食品安全监管体系
本章节介绍了食品安全监管体系的基本构成、监管职责以及食品安全监管机构的工作方式，使读者了解食品安全监管体系如何确保食品安全。
第六章：消费者权益保护
本章节阐述了消费者权益保护的原则、途径以及消费者在食品安全方面的权益，使读者了解如何维护自身权益，保障食品安全。
第七章：食品安全与消费管理实践
本章节结合实际案例，分析了食品安全与消费管理的实践经验，使读者了解在实际工作中，如何应对食品安全与消费管理方面的挑战。
《食品安全与消费管理》一书全面、系统地阐述了食品安全与消费管理方面的知识，为食品安全与消费管理领域的专业人士、研究人员以及广大消费者提供了有益的参考。