本书目录导读：
《壳寡糖：开启人类健康新篇章》
随着科学技术的不断发展，人们对健康的关注也日益提高，近年来，一种名为壳寡糖的物质引起了广泛关注，它被誉为“人类健康的守护神”，本文将围绕壳寡糖与人类健康这一主题，探讨其科学原理、应用领域以及未来发展趋势。
书名：《壳寡糖：开启人类健康新篇章》
作者：张晓峰
出版社：科学出版社
出版时间：2021年6月
《壳寡糖：开启人类健康新篇章》一书由著名生物学家张晓峰教授撰写，旨在为广大读者揭开壳寡糖的神秘面纱，揭示其在人类健康领域的巨大潜力，本书以通俗易懂的语言，结合丰富的实例，详细介绍了壳寡糖的来源、结构、生理功能以及应用前景。
第一章：壳寡糖的起源与结构
本章介绍了壳寡糖的来源，主要从海洋生物甲壳类动物的外壳中提取，随后，详细阐述了壳寡糖的化学结构，为后续章节的讨论奠定了基础。
第二章：壳寡糖的生理功能
本章重点介绍了壳寡糖的生理功能，包括调节免疫、抗肿瘤、降血糖、抗病毒、抗氧化、抗衰老等，这些功能使得壳寡糖在人类健康领域具有广泛的应用前景。
第三章：壳寡糖的应用领域
本章从食品、医药、化妆品、农业等多个领域，详细介绍了壳寡糖的应用实例，通过这些实例，读者可以更加直观地了解壳寡糖在实际生活中的应用价值。
第四章：壳寡糖的研究进展与未来发展趋势
本章回顾了壳寡糖的研究进展，分析了当前存在的问题和挑战，展望了壳寡糖的未来发展趋势，为读者提供了有益的参考。
第五章：壳寡糖与人类健康
本章以壳寡糖的生理功能为基础，探讨了其在人类健康领域的应用，通过实际案例，展示了壳寡糖在改善人类生活质量、提高健康水平方面的积极作用。
《壳寡糖：开启人类健康新篇章》一书为我们揭示了壳寡糖这一新型生物活性物质的奥秘，为人类健康事业提供了新的思路，相信在不久的将来，壳寡糖将在更多领域发挥重要作用，为人类健康带来更多福音。